耐驰和Heiss MSP 签署战略合作协议

通过干法分馏生产植物蛋白浓缩物

世界在变化，全球食品行业也在随之变化。未来的重大挑战之一是养活世界人口，而蛋白质的供应尤其在其中起着关键作用。在这种情况下，植物蛋白是可持续粮食生产的重要条件之一。在这种背景下，植物性蛋白质将成为全球发展趋势，它是实现更可持续食品生产的重要因素之一。

互相合作、取长补短是进步的关键。因此，两家在国际上取得成功的家族企业--耐驰和海斯MSP签署了一项合作协议，共同进一步发展这一前瞻性领域。这使两家公司能够为植物蛋白市场的客户提供全面的工艺解决方案和从原材料到成品的整套系统工程。

通过将Heiss MSP在食品行业粉末处理方面的专业知识，特别是在微粉化、分离和混合领域的专业知识与耐驰的湿法和干法研磨工艺技术相结合，两家公司都可以扩大产品范围，并为客户提供量身定制的解决方案。该合作旨在减少工艺中的能源消耗，提高富含蛋白质的部分的产量，以创造生态和经济附加值。

除了粗纤维、矿物质和可消化的碳水化合物外，可用于人类或动物营养的还有植物蛋白。我们的目的是通过粉碎和分离获得富含蛋白质的组分，其中蛋白质的比例明显高于起始材料中的比例。根据产品和产量，可以实现高达70%的蛋白质含量。

该工艺利用了蛋白质和淀粉颗粒的粒度变化很大（淀粉：>20μm，蛋白质：<17μm）的事实，并且在没有高能量输入的情况下，淀粉在机械研磨过程中不能被粉碎。

精细研磨可以在很大程度上分离富含蛋白质的原料中的蛋白质和淀粉颗粒。由于淀粉颗粒由于其结构而难以研磨，因此蛋白质颗粒能被研磨得更细。

掌握这一过程对于实现组分的清晰分离以及蛋白质含量和产量之间的平衡至关重要。

这种方法的优点是整个过程不需要使用水或化学品，因此是一种可持续、资源节约型的植物蛋白提取替代方法。

位于辛斯海姆的Heiss MSP工厂安装了各种研磨和分级系统，多年来，该工厂已成功实现了欧洲各地食品客户的合同研磨订单。作为与耐驰合作的一部分，该工厂将根据新的工艺技术进行进一步优化。

博宾根耐驰干法负责人Robert Rosen表示：“凭借工艺和应用技术知识以及价值链中两个专业领域的经验，我们将能够在未来为客户提供出色的整体包装。”。

作为项目服务提供商，双方都非常重视卓越的生产工艺。因此，食品行业达到了最高标准：Heiss MSP拥有著名的IFS食品（国际食品标准）认证，可以生产有机、犹太洁食和清真食品。除了经过认证的工艺外，Heiss MSP的还能提供新技术、合格人员和300多年的食品行业经验。

Heiss MSP董事总经理Michael Heiß表示：“凭借我们在植物原材料精制方面的专业知识，我们是食品行业创新公司的理想合作伙伴。”。“在‘创造食品未来’的口号下，我们可以为客户提供全方位的服务，从实验中心的测试、大规模生产甚至高性能系统的都能实现。”

消费者对可持续蛋白质的需求不断增加，导致市场快速增长。通过与Heiss MSP GmbH的战略合作伙伴关系，即所谓的创新生态系统，耐驰可以扩大其在蛋白质转移领域的合同研磨产品组合和范围，为可持续的世界创造可持续的产品。